12rh Home science chapter 3 खाद्य एवं पोषण objective

खाद्य एवं पोषण

दूषित जल से फैलने वाला रोग है—

(A) टाइफाइड

(B) मधुमेह

(C) कैंसर

(D) दमा

Ans-- (A) टाइफाइड

स्वच्छ रसोई का संकेत नहीं है—

(A) ढका हुआ भोजन

(B) गंदे बर्तन

(C) साफ फर्श

(D) साफ जल

Ans-- (B) गंदे बर्तन

भोजन को ढक्कर रखने का मुख्य कारण है—

(A) स्वाद बढ़ाना

(B) कीटाणु रोकना

(C) रंग बदलना

(D) मात्रा बढ़ाना

Ans-- (B) कीटाणु रोकना

ऊर्जा का सबसे तेज़ स्रोत है—

(A) वसा

(B) प्रोटीन

(C) ग्लूकोज

(D) खनिज

Ans-- (C) ग्लूकोज

आहार आयोजन से क्या बचत होती है?

(A) धन

(B) समय

(C) श्रम

(D) सभी

Ans-- (D) सभी

निम्न में से कौन खाद्य पदार्थ संबंधित भारतीय मानक चिह्न है?

(A) एगमार्क

(B) वुलमार्क

(C) हॉलमार्क

(D) इकोमार्क

Ans-- (A) एगमार्क

ऊर्जा प्राप्ति का मुख्य स्रोत है

(A) प्रोटीन

(B) कार्बोहाइड्रेट

(C) खनिज लवण

(D) विटामिन

Ans-- (B) कार्बोहाइड्रेट

कैल्सियम का सर्वोत्तम स्रोत है

(A) मांस

(B) सब्जियाँ

(C) दूध से बने पदार्थ

(D) इनमें से सभी

Ans-- (C) दूध से बने पदार्थ

निम्न में से किसे कच्चा नहीं खाना चाहिए?

(A) गेहूँ

(B) फल

(C) फलियाँ

(D) सब्जियाँ

Ans-- (A) गेहूँ

आहार आयोजन का महत्त्व है-

(A) परिवार के लिए

(B) समाज के लिए

(C) स्वयं के लिए

(D) आराम के लिए

Ans-- (A) परिवार के लिए

आहारीय मिलावट अधिनियम कब लागू हुआ?

(A) 4 जून, 1955

(B) 3 जून, 1955

(C) 2 जून, 1955

(D) 1 जून, 1955

Ans-- (D) 1 जून, 1955

निम्न में से किसकी सफ़ाई प्रतिदिन करना आवश्यक नहीं है?

(A) फर्श

(B) बर्तन

(C) स्लैब

(D) खिड़की और दरवाजा

Ans-- (D) खिड़की और दरवाजा

मानव की मूल आवश्यकता नहीं है-

(A) मनोरंजन

(B) भोजन

(C) वस्त्र

(D) आवास

Ans-- (A) मनोरंजन

प्रदूषित भोजन से कौन-सी बीमारी होती है?

(A) पीलिया

(B) क्षयरोग

(C) टिटनस

(D) डिप्थीरिया

Ans-- (A) पीलिया

रिकेट्स किस विटामिन के अभाव में होता है?

(B) विटामिन बी

(A) विटामिन ए

(C) विटामिन सी

(D) विटामिन डी

Ans-- (D) विटामिन डी

निम्न में से क्या सब्जियाँ प्रदान नहीं करती हैं?

(A) जल

(B) ऊर्जा

(C) रफेज

(D) खनिज लवण

Ans-- (D) खनिज लवण

शहरी क्षेत्रों में इनमें से कौन-सी क्रिया निंदनीय है?

(A) खुले क्षेत्र में शौच करना

(C) लाउडस्पीकर बजाना

(B) सार्वजनिक स्थान में धूम्रपान

(D) इनमें से कोई नहीं

Ans-- (A) खुले क्षेत्र में शौच करना

खाद्य संचालक के किस पहलू से खाना बनाना प्रभावित नहीं होता?

(A) स्वास्थ्य

(B) ज्ञान

(C) स्वच्छता

(D) आदतें

Ans-- (D) आदतें

खाद्य संरक्षण किया जा सकता है सूक्ष्म जीवाणुओं को .........

(A) दूर रखकर

(B) मारकर

(C) निकालकर

(D) उपर्युक्त सभी

Ans-- (D) उपर्युक्त सभी

इनमें से कौन खाद्य संरक्षण की घरेलू विधि नहीं है?

(A) धूप में सुखाना

(B) हिमीकरण

(C) चीनी/नमक का उपयोग

(D) पास्च्यूराईजेशन

Ans-- (D) पास्च्यूराईजेशन

आहार आयोजन में कौन-सी अवधि सम्मिलित नहीं है?

(A) 0-6 महीने

(B) किषाेरावस्था

(C) वृद्धावस्था

(D) रोग की अवस्था

Ans-- (A) 0-6 महीने

छः माह के बच्चों को कैसा आहार देना चाहिए?

(A) पूरक आहार

(B) तरल आहार

(C) अर्द्धतरल आहार

(D) ठोस आहार

Ans-- (A) पूरक आहार

निम्न में से ऊर्जा किससे प्राप्त नहीं होती?

(A) कार्बोहाइड्रेट

(B) खनिज लवण

(C) वसा

(D) प्रोटीन

Ans-- (B) खनिज लवण

गर्भावस्था में किसकी आवश्यकता बढ़ जाती है?

(A) प्रोटीन

(B) कैलोरी

(C) लौह तत्व

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

कारबोहाइड्रेट का सबसे सरल रूप होता है

(A) एमीनो एसिड

(B) ग्लूकोज

(C) वसीय अम्ल

(D) इनमें से कोई नहीं

Ans-- (B) ग्लूकोज

इनमें से कौन आहार संरक्षण विधि है?

(A) निर्जलीकरण

(B) हिमीकरण

(C) विकिरण

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

एफ०पी०ओ० (FPO) मार्क वाला खाद्य पदार्थ है-

(A) जैम

(B) तेल

(C) बेसन

(D) घी

Ans-- (A) जैम

ध्वनि प्रदूषण से होता है

(A) हड्डियों से संबंधित रोग

(B) आँखों की समस्या

(C) चर्म रोग

(D) सुनने की समस्या

Ans-- (D) सुनने की समस्या

पाक क्रिया से भोजन हो जाता है

(A) सुपाच्य

(B) अपाच्य

(C) नष्ट

(D) महँगा

Ans-- (A) सुपाच्य

वसा का स्रोत है

(A) घी

(B) अनाज

(C) दाल

(D) इनमें से सभी

Ans-- (A) घी

कार्बोहाइड्रेट का सबसे सरल रूप होता है-

(A) फ्रक्टोज

(B) ग्लूकोज

(C) गैलेक्टोज

(D) इनमें से सभी

Ans-- (B) ग्लूकोज

निम्न में से किस बर्तन में खाद्य पदार्थों को अधिक समय तक रखने पर विषाक्तता उत्पन्न हो जाती है?

(A) स्टील

(B) ताँबा

(C) शीशा

(D) लोहा

Ans-- (B) ताँबा

आहारीय मिलावट का अर्थ है-

(A) खाद्य पदार्थ की गुणवत्ता का स्तर निम्न होना

(B) खाद्य पदार्थ का विषैला होना

(C) खाद्य पदार्थ का दूषित होना

(D) इनमें से कोई नहीं

Ans-- (A) खाद्य पदार्थ की गुणवत्ता का स्तर निम्न होना

विटामिन-सी की कमी से कौन-सी बीमारी होती है?

(A) रतौंधी

(B) स्कर्वी

(C) एनीमिया

(D) बेरी-बेरी

Ans-- (B) स्कर्वी

ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थ क्या हैं?

(A) प्रोटीन

(B) कार्बोहाइड्रेट

(C) वसा

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

दूषित जल पीने से कौन-सा रोग होता है?

(A) पीलिया

(B) क्षय रोग

(C) मधुमेह

(D) मलेरिया

Ans-- (A) पीलिया

निम्न में से कौन-सी बीमारी दूषित भोज्य पदार्थों को खाने से होता है?

(A) अतिसार

(B) हैजा

(C) पेचिश

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

निम्न में से किनकी सहायता मिलावट रोकने में अपेक्षित है?

(A) खाद्य निरीक्षक

(B) आम आदमी

(C) खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

निम्न में से कौन खाद्य संरक्षण का लाभ है?

(A) खाद्य का सड़ने से बचाव

(B) वर्ष भर खाद्य की उपलब्धता

(C) खाद्य का स्वाद बरकरार

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

सूर्य की रोशनी से कौन-सा विटामिन मिलता है?

(A) विटामिन A

(B) विटामिन B

(C) विटामिन C

(D) विटामिन D

Ans-- (D) विटामिन D

बच्चों में विटामिन A की कमी से कौन-सा रोग होता है?

(A) रतौंधी

(B) बेरी-बेरी

(C) पोलियो

(D) अतिसार

Ans-- (A) रतौंधी

निम्नलिखित में से किसमें विटामिन C प्रचुर मात्रा में पाया जाता है?

(A) नींबू

(B) लौकी

(C) आलू

(D) बैंगन

Ans-- (A) नींबू

निम्न में से कौन पौधे का खाने योग्य भाग है?

(A) बीज

(B) पत्ते

(C) फूल

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

किस मिलावटी सामान का नग्न आँखों द्वारा पता लगाया जा सकता है?

(A) जल

(B) स्टार्च

(C) वनस्पति घी

(D) इनमें से सभी

Ans-- (B) स्टार्च

एक ग्राम वसा में कितनी कैलोरी होती है?

(A) 4 कैलोरी

(B) 6 कैलोरी

(C) 7 कैलोरी

(D) 9 कैलोरी

Ans-- (D) 9 कैलोरी

खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम कब लागू हुआ?

(A) 1955

(B) 1956

(C) 1954

(D) 1965

Ans-- (A) 1955

कैल्सियम प्राप्ति का स्रोत है

(A) दूध

(B) दही

(B) हवा (नोट: विकल्प में दोबारा B छपा है)

(D) इनमें से सभी

Ans-- (A) दूध

निम्न में से कौन व्यक्तिगत स्वच्छता के अंतर्गत आता है?

(A) हाथ धोना

(B) दाँतों को ब्रश करना

(C) नाखून काटना

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

निम्न में से कौन घर पर खाद्य संरक्षण का सबसे आम तरीका है?

(A) डिब्बाबंदी

(B) सुखाना

(C) हिमीकरण

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

पानी के स्रोत और शौचालय के बीच की दूरी क्या होनी चाहिए?

(A) कम से कम 3 मीटर

(B) कम से कम 6 मीटर

(C) कम से कम 8 मीटर

(D) कम से कम 10 मीटर

Ans-- (D) कम से कम 10 मीटर

त्याज्य (फेंकने योग्य) कचरे में होता है-

(A) ठोस

(B) अर्द्ध-तरल मिश्रण

(C) तरल

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

आहार आयोजन से किसकी बचत होती है?

(A) समय

(B) मेहनत

(C) ईंधन

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

निम्न में से कौन खाना पकाने का कारण नहीं है?

(A) भोजन को अधिक स्वादिष्ट बनाना

(B) भोजन को उपयोग के लिए सुरक्षित बनाना

(C) भोजन की मात्रा बढ़ाना

(D) भोजन को पचाने में आसान बनाना

Ans-- (C) भोजन की मात्रा बढ़ाना

निम्न में से कौन प्रोटीन का सबसे समृद्ध स्रोत है?

(A) उरद दाल

(B) मटर दाना

(C) अरहर दाल

(D) सोयाबीन

Ans-- (D) सोयाबीन

निम्न में से कौन खाद्य पदार्थों में मिलावट का पता लगाने की विधि है?

(A) दृश्य परीक्षण

(B) रासायनिक परीक्षण

(C) भौतिक परीक्षण

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

निम्न में से कौन शीघ्र नष्ट होनेवाला खाद्य पदार्थ है?

(A) दूध

(B) चना

(C) मैदा

(D) चावल

Ans-- (A) दूध

निम्न में से कौन भोजन विषाक्त होने का कारण है?

(A) कम पका हुआ भोजन

(B) संक्रमित रसोई

(C) पके हुए भोजन को लंबी अवधि तक रखना

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

खाद्य पदार्थों के परिरक्षण के अंतर्गत क्या आता है?

(A) जैम-जेली बनाना

(B) मुरब्बा एवं अचार बनाना

(C) स्क्वैश एवं शरबत बनाना

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

निम्न में से कौन मानव की मूलभूत आवश्यकता नहीं है

(A) मकान

(B) भोजन

(C) वस्त्र

(D) मनोरंजन

Ans-- (D) मनोरंजन

उपभोक्ता जागरण के लिए सरकार का सबसे प्रचलित नारा है

(A) जागो ग्राहक जागो

(B) धोखाधड़ी से बचो

(C) अपने अधिकारों को पहचानो

(D) सजग उपभोक्ता बनो

Ans-- (A) जागो ग्राहक जागो

सॉस बनाने में आहार संरक्षण की किस विधि का प्रयोग होता है?

(A) तापन

(B) प्रशीतन

(C) निर्जलीकरण

(D) रासायनिक परिरक्षण

Ans-- (D) रासायनिक परिरक्षण

निम्न में से कौन अपमिश्रण का उदाहरण है?

(A) नकली को असली बताकर बेचना

(B) बासी भोजन को ताजा बताकर बेचना

(C) गलत लेबल लगाकर बेचना

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

निम्न में से कौन-सा रोग लौह तत्व की कमी से हो जाता है ?

(A) रतौंधी

(B) बेरीबेरी

(C) एनीमिया

(D) इनमें से सभी

Ans-- (C) एनीमिया

गर्भावस्था के दौरान रक्त में किस तत्त्व की कमी हो जाती है?

(A) थाइमिन

(B) कैल्सियम

(C) कार्बोहाइड्रेट

(D) कैलोरी

Ans-- (B) कैल्सियम

एक व्यक्ति की दैनिक कैलोरी आवश्यकताएँ किस पर निर्भर नहीं करती है?

(A) वजन

(B) गतिविधि स्तर

(C) आयु

(D) आर्थिक स्थिति

Ans-- (D) आर्थिक स्थिति

निम्न में से कौन खाद्य संरक्षण की भौतिक विधि है?

(A) निर्जलीकरण

(B) गहरी हिमीकरण

(C) पाश्चुरीकरण

(D) खमीरीकरण

Ans-- (A) निर्जलीकरण

परिवार के लिए आहार आयोजन आधार पर बननी चाहिए।

(A) दैनिक

(B) साप्ताहिक

(C) मासिक

(D) कभी-कभी

Ans-- (B) साप्ताहिक

खाद्य पदार्थों के परिरक्षण के अंतर्गत क्या आता है?

(A) जैम-जेली बनाना

(B) मुरब्बा एवं अचार बनाना

(C) स्क्वैश एवं शरबत बनाना

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

निम्न में से कौन-सा भोजन का कार्य है ?

(A) शरीर का पोषण

(B) शरीर को ऊर्जा प्रदान करना

(C) रोगों से शरीर की रक्षा करना

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

हरी पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है

(A) प्रोटीन

(B) शर्करा

(C) खनिज लवण

(D) ग्लूकोज

Ans-- (C) खनिज लवण

अपशिष्ट पदार्थों को नए उत्पादों में बदलने की प्रक्रिया को कहा जाता है।

(A) डिजाइन

(B) पैटर्न नमूना

(C) पुनर्चक्रण

(D) बुनाई

Ans-- (C) पुनर्चक्रण

आहारीय फाइबर मदद करता है

(A) कब्ज की रोकथाम में

(B) रक्त परिसंचरण में

(C) प्रतिरक्षा वृद्धि में

(D) इनमें से सभी

Ans-- (A) कब्ज की रोकथाम में

गर्भावस्था में महिलाओं में मुख्यतः किस पोषक तत्व की कमी हो जाती है?

(A) आयोडीन

(B) वसा

(C) विटामिन

(D) लौह

Ans-- (D) लौह

एफ़.पी.ओ. (FPO) मार्क वाले खाद्य पदार्थ है

(A) जैम

(B) जेली

(C) अचार

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

निम्न में से कौन एक सुरक्षात्मक पोषक तत्व है ?

(A) कार्बोहाइड्रेट

(B) वसा

(C) विटामिन

(D) इनमें से सभी

Ans-- (C) विटामिन

प्रोटीन का सर्वोत्तम स्रोत है

(A) मांस, मछली एवं अंडा

(B) सब्जियाँ

(C) चावल

(D) इनमें से सभी

Ans-- (A) मांस, मछली एवं अंडा

निम्न में से कौन परिरक्षक पदार्थ के रूप में इस्तेमाल किए जाते हैं ?

(A) सिरका

(B) तेल

(C) नमक

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

निम्न में से कौन कुपोषण का एक प्रकार है ?

(A) अल्प पोषण

(B) अति पोषण

(C) (A) और (B) दोनों

(D) इनमें से कोई नहीं

Ans-- (D) इनमें से कोई नहीं

खाद्य पदार्थों से जलांश समाप्त करने की प्रक्रिया को कहते हैं

(A) परिरक्षण

(B) विसंक्रमण

(C) निर्जलीकरण

(D) हिमीकरण

Ans-- (C) निर्जलीकरण

स्वच्छ जल होता है

(A) रंगहीन

(B) गंधहीन

(C) किटाणु रहित

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

किसी व्यक्ति का पानी की आवश्यकता किस पर निर्भर करती है ?

(A) जलवायु

(B) गतिविधि

(C) आहार सम्बन्धी आदतें

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

इडली बनाने के लिए निम्नलिखित में से किस विधि का उपयोग किया जाता है ?

(A) भाप में पकाना

(B) तलना

(C) उबालना

(D) भूनना

Ans-- (A) भाप में पकाना

कपड़े की मूल इकाई क्या है ?

(A) तंतु

(B) धागा

(C) सूत

(D) इनमें से कोई नहीं

Ans-- (A) तंतु

आहार आयोजन करते समय सबसे पहले किस बात पर ध्यान देना चाहिए?

(A) स्वाद

(B) आय

(C) पोषण आवश्यकता

(D) परंपरा

Ans-- (C) पोषण आवश्यकता

संतुलित आहार में जल का महत्व क्या है?

(A) ऊर्जा देना

(B) शरीर का ताप नियंत्रित करना

(C) हड्डी बनाना

(D) रोग नाश

Ans-- (B) शरीर का ताप नियंत्रित करना

बच्चों के लिए सबसे उपयुक्त आहार कौन-सा है?

(A) अधिक वसा युक्त

(B) अधिक मसालेदार

(C) संतुलित आहार

(D) केवल तरल

Ans-- (C) संतुलित आहार

तेल में रंग मिलाना किस प्रकार की मिलावट है?

(A) रासायनिक

(B) जैविक

(C) भौतिक

(D) प्राकृतिक

Ans-- (A) रासायनिक

खाद्य मिलावट अधिनियम का उद्देश्य है—

(A) व्यापार बढ़ाना

(B) उपभोक्ता सुरक्षा

(C) कर वसूली

(D) निर्यात

Ans-- (B) उपभोक्ता सुरक्षा

सब्जियों को लंबे समय तक ताजा रखने का सही तरीका है—

(A) धूप में रखना

(B) फ्रिज में रखना

(C) खुला रखना

(D) गर्म रखना

Ans-- (B) फ्रिज में रखना

कौन-सी विधि खाद्य संरक्षण की घरेलू विधि है?

(A) पाश्चुरीकरण

(B) विकिरण

(C) सुखाना

(D) रसायन

Ans-- (C) सुखाना

भोजन में दुर्गंध आने का कारण है—

(A) पोषक तत्व

(B) जीवाणु

(C) जल

(D) नमक

Ans-- (B) जीवाणु

खाद्य संक्रमण फैलने का सबसे बड़ा कारण है—

(A) ताजा भोजन

(B) साफ बर्तन

(C) अस्वच्छ हाथ

(D) उबला पानी

Ans-- (C) अस्वच्छ हाथ

खाना बनाने से पहले हाथ धोना किस श्रेणी में आता है?

(A) पोषण

(B) संरक्षण

(C) स्वच्छता

(D) मिलावट

Ans-- (C) स्वच्छता

शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला तत्व है—

(A) कार्बोहाइड्रेट

(B) वसा

(C) विटामिन

Ans-- (C) विटामिन

यहाँ नई इमेज में दिए गए सभी वस्तुनिष्ठ (MCQ) प्रश्न और उनके विकल्प बिना नंबर लगाए हूबहू लिखे गए हैं, और प्रत्येक प्रश्न के ठीक नीचे उसका सही उत्तर दिया गया है:

(C) निर्जलीकरण

(D) हिमीकरण

Ans-- (C) निर्जलीकरण (नोट: यह पिछले प्रश्न का बचा हुआ विकल्प है)

स्वच्छ जल होता है

(A) रंगहीन

(B) गंधहीन

(C) किटाणु रहित

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

किसी व्यक्ति का पानी की आवश्यकता किस पर निर्भर करती है ?

(A) जलवायु

(B) गतिविधि

(C) आहार सम्बन्धी आदतें

(D) इनमें से सभी

Ans-- (D) इनमें से सभी

इडली बनाने के लिए निम्नलिखित में से किस विधि का उपयोग किया जाता है ?

(A) भाप में पकाना

(B) तलना

(C) उबालना

(D) भूनना

Ans-- (A) भाप में पकाना

कपड़े की मूल इकाई क्या है ?

(A) तंतु

(B) धागा

(C) सूत

(D) इनमें से कोई नहीं

Ans-- (A) तंतु

आहार आयोजन करते समय सबसे पहले किस बात पर ध्यान देना चाहिए?

(A) स्वाद

(B) आय

(C) पोषण आवश्यकता

(D) परंपरा

Ans-- (C) पोषण आवश्यकता

संतुलित आहार में जल का महत्व क्या है?

(A) ऊर्जा देना

(B) शरीर का ताप नियंत्रित करना

(C) हड्डी बनाना

(D) रोग नाश

Ans-- (B) शरीर का ताप नियंत्रित करना

बच्चों के लिए सबसे उपयुक्त आहार कौन-सा है?

(A) अधिक वसा युक्त

(B) अधिक मसालेदार

(C) संतुलित आहार

(D) केवल तरल

Ans-- (C) संतुलित आहार

तेल में रंग मिलाना किस प्रकार की मिलावट है?

(A) रासायनिक

(B) जैविक

(C) भौतिक

(D) प्राकृतिक

Ans-- (A) रासायनिक

खाद्य मिलावट अधिनियम का उद्देश्य है—

(A) व्यापार बढ़ाना

(B) उपभोक्ता सुरक्षा

(C) कर वसूली

(D) निर्यात

Ans-- (B) उपभोक्ता सुरक्षा

सब्जियों को लंबे समय तक ताजा रखने का सही तरीका है—

(A) धूप में रखना

(B) फ्रिज में रखना

(C) खुला रखना

(D) गर्म रखना

Ans-- (B) फ्रिज में रखना

कौन-सी विधि खाद्य संरक्षण की घरेलू विधि है?

(A) पाश्चुरीकरण

(B) विकिरण

(C) सुखाना

(D) रसायन

Ans-- (C) सुखाना

भोजन में दुर्गंध आने का कारण है—

(A) पोषक तत्व

(B) जीवाणु

(C) जल

(D) नमक

Ans-- (B) जीवाणु

खाद्य संक्रमण फैलने का सबसे बड़ा कारण है—

(A) ताजा भोजन

(B) साफ बर्तन

(C) अस्वच्छ हाथ

(D) उबला पानी

Ans-- (C) अस्वच्छ हाथ

खाना बनाने से पहले हाथ धोना किस श्रेणी में आता है?

(A) पोषण

(B) संरक्षण

(C) स्वच्छता

(D) मिलावट

Ans-- (C) स्वच्छता

शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला तत्व है—

(A) कार्बोहाइड्रेट

(B) वसा

(C) विटामिन

(D) जल

Ans-- (C) विटामिन

विटामिन A का प्रमुख कार्य है—

(A) रक्त बनाना

(B) दृष्टि शक्ति बढ़ाना

(C) ऊर्जा देना

(D) पाचन

Ans-- (B) दृष्टि शक्ति बढ़ाना

प्रोटीन की कमी से कौन-सी समस्या होती है?

(A) मोटापा

(B) वृद्धि रुकना

(C) मधुमेह

(D) पीलिया

Ans-- (B) वृद्धि रुकना

दालें किस पोषक तत्व का अच्छा स्रोत हैं?

(A) वसा

(B) प्रोटीन

(C) विटामिन D

(D) जल

Ans-- (B) प्रोटीन

खाद्य संरक्षण से क्या लाभ नहीं होता?

(A) भोजन की उपलब्धता

(B) सड़न से बचाव

(C) पोषण हानि

(D) समय की बचत

Ans-- (C) पोषण हानि